Voller Stolz dabei — Eiweißsymposium

Die HLW Feldbach durfte beim Eiweiß­sym­posium sowohl von einem Workshop mit Frau Elisabeth Fischer („Verein Soja aus Öster­reich“) profi­tieren als auch beim Symposium selbst das Catering mit regio­nalen Sojage­nüssen bestreiten. Herzlichen Dank für die inter­es­santen Einblicke in die Vielfalt der Soja-Verar­bei­tungs­mög­lich­keiten als köstliche Gerichte als auch die wertvollen Infor­ma­tionen. Besonders spannend fanden wir, dass 33 Prozent des in Öster­reich verar­bei­teten Sojas aus heimi­scher Produktion stammt.